• Home
  • Posts RSS
  • Comments RSS
  • Edit
  • Kuah Lontong lazat

    14.10.13
    Asslamualaikum.

    Sudah lama G tidak menconteng . Semua buzy la katakan. G nak final exam 25hb Oktober ni. so thats why tak sempat nk bukak facebook ka , blog ka. hehe

    Tadi petang my mom buat lontong untuk Hari raya AidilAdha esok. you all must try bcoz the taste was so delicia .

    Bahan-bahan ( 10 orang )

    Bahan yg dikisar halus * : 
    *10 tangkai cili kering
    *2 biji bawang besar
    *2 ulas bawang putih
    *1 jari kunyit hidup
    *1 hiris halia
    *2 sudu udang kering
    *2 sudu ikan bilis
    *sedikit belacan - jika suka
    *2 sk jintan kasar - sangar

    2 batang serai 
    4 helai daun salam
    1/2 jari lengkuas - diketuk
    200 g udang hidup yg dikupas kulit

    Bahan sayur di potong kecil ikut cara masing2 :-
    1/2 biji kobis
    8 batang kacang panjang
    1 batang lobak merah
    1 biji sengkuang kecil
    1 biji terung panjang
    1 keping tahu kering - rendam
    4 biji kentang
    4 keping tauhu - di potong kecil dan goreng
    4 keping tempe - dipotong dan digoreng
    2 ikat su'un - direndam
    lada merah dan hijau - dipotong serong
    2 ltr santan pekat dan cair - drpd 3 biji kelapa
    air secukupnya
    garam secukup rasa
    1/4 cawan minyak utk menumis

    Cara-cara

    1) Panaskan minyak dlm periuk dan tumis bahan2 kisar dan serai hingga wangi.Masukkan udang dan tumis lagi dan masukkan santan,daun salam,lengkuas dan masak hingga mendidih.


    2)Masukkan sayur2an bermula dgn yg keras dulu dan tambah air secukupnya hingga sayur tenggelam. Bubuh garam secukup rasa dan masak lagi hingga mendidih dan sayur lembut.

    3) Hidang sayur lodeh dengan lontong , ketupat atau nasi himpit dan juga sambal tumis dan serunding.